Wo stelle ich die (email-)Daten für das Kontaktformular ein (Version 11)?

Ich habe meine Website vor einiger Zeit erstellt. Jetzt will ich mit einer anderen email arbeiten - und weiß nicht mehr wo und wie das geht ...

Vielen Dank. Das nächste Problem ist jetzt nur, dass trotz anscheinend allen Vorrausetzungen erfüllt sind, es doch nicht klappt. Welche eigenen Skripte könnten es sein?