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Hallo Matthias,

diese Sonderbuchstaben sind nicht in allen Codierungen und allen Schrift-Fonts enthalten. Als Codierung am besten UTF-8 oder ISO-8859-1 (Westeuropa) nutzen.

Dann musst Du noch gucken, ob der gewünschte Schriftfonts die Codierung vollständig unterstützt. Wenn der Fehler nur in der Email, nicht aber im Text der Webseite auftritt, kannst Du in "Shop: Konfiguration / Warenkorb" unter "Textvorlagen" die Schriftart für die E-Mail ändern.

Bei einem dänischen Kunden gehe ich davon aus, dass das Mail-Programm entsprechend auf UTF-8 oder ISO-8859-1 eingestellt ist. (oder hattest Du jetzt testweise die Mail selbst empfangen?)