Hallo Leute
Vielen Dank für die neuen Ideen und Feedbacks.
Ich werde das mal gleich alles ausprobieren und mich dann mit einem Update melden! 
Update:
Und die Lösung lautet .... DANK AN TIRILA für den Gedankenanstoß ... die PHP Version ist scheinbar zu hoch.
Wer sich mal an einem Downgrade versuchen will, hier für PLESK ein Info-Link:
http://blog.emyhost.com/2013/01/how-to…rsion-in-plesk/
Man hat mir aber davon abgeraten.
Ich habe das Paket, wie wir es die Jahre zuvor auch getan haben, mit SFTP per FileZilla auf unseren alten Server geladen.
Dieser ist zu 100% gleich mit dem neuen Server, nur dort läuft noch PHP 5.2 und somit auch das Skript.
Es erscheint korrekt die hinterlegte Erfolgsseite und die Mails kommen auch an.
Dumm nur, dass wir diesen Server ja gerade abschalten wollen.
Dennoch DANK an Euch für die tollen Ideen und die schnelle Reaktion, das zeichnet dieses Forum echt aus!
Daumen hoch 
Was ich noch getan habe und bestimmt eine gute Info für Euch ist:
Ich habe ein anderes Emailformular von "phpFormGenerator" hoch geladen auf den aktuellen Server.
Und das läuft ohne Probleme!
Muss dann doch irgendwie am Quellcode liegen, oder?
Was nun?
Dies bedeutet, dass wir überlegen müssen, ob wir doch (obwohl uns das neue Layout der Software überhaupt nicht zusagt) auf ZP12 umsteigen?
Was uns davon abhält ist die leidige Tatsache, dass auch mit ZP12.2.0 eine gerade erzeugte Testseite nicht auf dem neuen Server funktioniert
Und das, obwohl ich nun alle Anregungen in der neuen Seite umgesetzt habe.
Es erscheint nach dem Absenden des Formulars nur wieder eine weiße Seite bzw. beim IE der Fehler 500 und in der Browserzeile ist der Link:
http://www.hardwareplattform.de/ZP12/media/Scr…endEmail.php?sc
zu sehen.
TEST: http://www.hardwareplattform.de/ZP12
Tja, ... da fällt einem nix mehr ein.
@sT.
Gute Idee, kann ich ja gerne noch mal parallel dazu austesten.
Denke aber, da das Skript auf dem alten Server läuft, sowie das Skript von phpFormGenerator auch, dies nichts zur Lösung beiträgt.
Und Du hast das was falsch verstanden.
Ich habe geschrieben -> Der Fehler tritt nach einem neuen Upload der Webseite auf.
Da gab es ja zwischenzeitlich ein Update für ZP 10.
Ob und wann dann genau der Fehler aufgetreten ist, können wir nicht mehr genau nachvollziehen.
Ich weiß nur, dass ich in ZP10.7.1 auf erstellen geklickt habe und die Page dann auf den Server hochgeladen hatte.
Dann wollte ich testen ... und nix passierte.
Daher liegt die Vermutung nahe, da am Server ja nix geändert wurde, bis auf dass der neue Server eine höhere PHP Version hat, dass ZP10 nach dem letzten Update auf 10.7.1 die Seiten nun anders erstellt (Quellcode, Script, ...)
@sseiz
Also, wenn wir nicht strukturiert vorgegangen sind, dann wie sonst bitte
Aber ja, ich muss mal sehen, bestimmt kann ich das PHP Error-Log irgendwie auswerten.
Fehler 500 steht ja u. a. für Programmierfehler
Das habe ich aber bisher nicht geschafft bzw. gefunden wie es geht.
Mit der Email ist ne gute Idee und Danke für das tolle Angebot, darf ich aber laut Aussage ZP nicht, da ich ja keinen Wartungsvertrag habe.
Und mal ehrlich, da kauft man sich eine Software für fast 200 Euro und soll dann auch noch 1.99 Euro pro Minuten für die Hotline zahlen.
Sorry, dazu fällt mir nix nettes ein.
Der UWE
Ich gebe auch zu bedenken, dass nur bei Uwe die Email oben funktioniert hat.
Und dort auch nur die Email, die ich auf dem Zeta Server veröffentlich habe.
Da Uwe aus dem gleichen Subnetz zugreift, denke ich das dies irgendwie damit zu tun haben könnte.
Andere Testpersonen erhalten dort aber "auch" nur die Fehlerseite, wie man oben am Bild vom Mittwoch erkennen kann!
Bedeutet, auch dort läuft was nicht richtig, denn bei mir und anderen Testpersonen kam keine Email an und wir alle erhielten nur die Fehlerseite zu sehen!
Das so noch mal am Rand erwähnt!
Wenn ich darf, dann würde ich echt mal mit ZETA Support per Email Kontakt aufnehmen und mal schauen lassen, ob die Kollegen sich das erklären können.
Vielleicht können die Kollegen ja auch was für sich mitnehmen ... an neuer Erfahrung 
LÖSUNG (22.03.2015)
Ein guter Linux Admin mit PHP und Apache Erfahrung hat die Lösung innerhalb weniger Minuten gefunden.
Wie von SSEIZ vorgeschlagen mal das PHP LOG durchforstet 
Es lag also nicht nur an der PHP Version, sondern auch noch zusätzlich an:
-->> Es hat eine PHHP Bibliothek gefehlt (mcrypt).
Ich habe nun auch gesehen, dass es dazu bereits einen Post hier gibt, den ich aber leider nicht in Bezug setzen konnte.
https://community.zeta-producer.com/Thread/5134-Su…mular#post25607
Die Lösung ist also = die Bibliothek nachinstallieren und den Server neu starten 
Nebeninfo an ZP Admin:
Was auch immer dazu führt, wir haben einen Test mit dem folgenden Link gemacht:
http://hosting.zeta-producer.com/customer-27784…93/kontakt.html
1 von 3 Leuten kann das Formular absenden.
Diese Person stammt nicht, wie die anderen 2, aus Berlin, sondern aus Rheinland-Pfalz.
Besucher-IP-Adresse: 95.90.97.12
Besucher-Hostname: ip5f5a610c.dynamic.kabel-deutschland.de
Das ist doch merkwürdig!
Für mich ist der Fall somit abgeschlossen.
DANKE