Das lese ich etwas anders (wenn Die sich nur mal klar und deutlich ausdrücken könnten).
will become the “service provider” responsible for most of our consumer services, from Search to Gmail to Maps and beyond…
…
We’re also making a number of updates to Google’s Privacy Policy. The most important of these is that Google Ireland Limited will become the “data controller” legally responsible for EEA and Swiss users’ information. This means that Google Ireland Limited becomes responsible for responding to requests for its user data
Ich fasse das so auf, dass Google Irland nun für alle User-Daten von Usern aus der EU (und der Schweiz) verantwortlich ist. Und beim Datenschutz geht es meinem Verständnis nach ja gerade um die User-Daten.