Wie sich die Menüs verhalten, ist vom Layout abhängig. Sie verwenden aktuell "Bella Responsive" und das scrollt das Navigationsmenü mit.
In diesem Layout können Sie in der linken Spalte Inhalte einfügen, wenn Sie diese im Bereich "News" platzieren. Die Bereiche sehen Sie am einfachsten, wenn Sie mal mit F8 in den Spaltenmodus umschalten. Nochmals F8 schaltet dann wieder zurück auf Vorschau.
Wenn Sie nicht wollen, dass das Navigationsmenü mit scrollt, müssten Sie ein anderes Layout wählen. Ähnlich wie "Bella" wäre da z.B. "Album Responsive". In dem Layout können Sie aber keine Inhalte in der linken Spalte unter dem Navigationsmenü platzieren.
Damit die "3 Striche" nicht so dicht auf dem Text hängen (das ist der Webname), schlage ich vor diesen Text einfach zu kürzen. in der Linken spalte reicht es ja vollkommen "Geistheiler Michael" anzuzeigen. Dazu klicken Sie auf den Button "Einstellungen" und bearbeiten den dort Text. Wenn es denn unbedingt ein "Herzlich Willkommen" braucht, dann fügen Sie das halt auf der rechten Seite im Inhaltsbereich ein, da ist genügend Platz…
Ich halte den Wunsch nach einem fixierten Menübutton mal fest. Vielleicht ergänzen wir in diesem Layout das ja mal (als Einstellung im Layout-Editor).